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[轉載]百蜜爭艷,你了解什麼是蜜處理嗎?[複製鏈接]

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樓主
發表於 2023-9-21 04:10 PM|只看該作者|倒序瀏覽
在沒有真正認識「蜜處理」前,你是否也曾以為蜜處理是用蜂蜜對咖啡豆進行發酵處理。

但其實這是一種介乎於日曬與水洗之間的處理法,而在蜜處理盛行後又出現了一種名叫葡萄乾蜜處理的處理方式。今天就由前街和大家淺談一下這兩種處理法吧。

起源

目前我們所接觸最多的蜜處理咖啡豆就是來自哥斯達黎加了,同時哥斯達黎加也是蜜處理的發源地。
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