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[求助] 怎麼做好吃的辣炒年糕[複製鏈接]

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發表於 2019-3-11 02:55 PM|顯示全部樓層
上個月去韓國玩

回來之後一直很想念路邊攤辣炒年糕

想自己在家裡煮看看

可是每次都沒什麼味道而且又會黏鍋

真的很難做出好吃的辣炒年糕

請問大家有什麼秘訣嗎?
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發表於 2019-3-11 04:12 PM|顯示全部樓層
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鍋子的好壞可能也會有些影響,好一點的鍋子可能會比較不黏鍋(?
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發表於 2019-3-11 05:45 PM|顯示全部樓層
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想知道+1
自己在家煮真的好難煮出外面韓式料理的那種味道耶..煮三次不是不入味就是黏鍋底

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發表於 2019-3-12 11:04 AM|顯示全部樓層
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我有用過飛利浦萬用鍋做過滿成功的
幾個朋友吃過都說不錯,給你參考看看~
先開烤雞模式
倒入麻油爆香洋蔥段紅蘿蔔
接下來倒入辣醬跟高湯
切換成烤肉模式後倒入年糕,蓋鍋蓋
過程中記得要翻炒年糕才不會黏底
最後10分鐘用收汁入味功能就大功告成了
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發表於 2019-3-12 02:40 PM|顯示全部樓層
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感謝樓上分享
原來萬用鍋還能做年糕
我都固定用可以燉湯滷肉那幾個模式
明天買材料回來試試




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發表於 2019-3-13 11:23 AM|顯示全部樓層
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害我也好想吃喔~好餓                                 
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發表於 2019-3-13 02:36 PM|顯示全部樓層
之前買飛利浦紅小萬有附食譜

裡頭就有教怎麼做韓式辣炒年糕

材料步驟滿詳細的我還有另外加麵

整個超搭的!!
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發表於 2019-3-16 01:17 PM|顯示全部樓層
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第一是要油多,第二是水夠,不然一定是黏鍋
其次是人家用醬反覆的煮來達到入味,一般家做的熟就上桌了

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發表於 2019-3-29 11:44 PM|顯示全部樓層
有專門的韓國辣醬,現在超市也有辣炒年糕的方便包,按照步驟來做,還可以,我試過,怕味道不夠,可以再加入韓國辣醬,然後水不要太多,韓國年糕不太會收水,蓋鍋蓋,小火悶,您試試看。
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發表於 2019-4-22 10:36 PM|顯示全部樓層
有配好的調整包....很方便煮....年糕及要加的料放到鍋裡...加一點水....最後放醬就好了....如果剛好有韓國泡麵的粉包加一點進去味道也很不錯....




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焗烤蛤蜊麵 該用戶已被刪除
發表於 2019-4-23 04:23 PM|顯示全部樓層
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我覺得是調味料的關係
我有買過韓國的快煮辣年糕料理包, 煮出來還是差一個味
後來再自己去買韓國的辣椒醬跟辣粉進去就有比較好吃了
但還是跟在地的沒得比
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發表於 2019-4-26 07:11 PM|顯示全部樓層
首先要說明一點,這里的炒,其實是攪拌,不過你要是喜歡吃煎的脆的,也可以先處理一遍,再配上最好的辣醬就OK了
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