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標題:
[2021必比登美食推薦台北新增6家 湘帝御膳食堂已休業][華視新聞][2021-08-12]
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作者:
極速快車手2010
時間:
2021-8-12 03:06 PM
標題:
[2021必比登美食推薦台北新增6家 湘帝御膳食堂已休業][華視新聞][2021-08-12]
本帖最後由 極速快車手2010 於 2021-8-12 03:08 PM 編輯
米其林必比登公布2021入選的推薦餐廳名單，其中，台北市新增了6家，有3家都是台菜，另外也有異國風味的印尼料理入選。不過比較可惜的是，其中一家必比登推薦，位於迪化街的「湘帝御膳食堂」，還沒有撐到必比登結果公佈，就已經關門歇業，民眾也無緣一飽口福。
舀黃薑飯，舀起一勺黃薑飯，再灑上椰子削、淋上巴東牛肉魯汁，最後搭上烤雞肉串，傳統印尼料理，是不少饕客嘗鮮首選，一年一度的米其林必比登推薦，公布入選名單，這間位在台北大安區的"磐石坊"，更是首度入榜， 老闆娘楊曼雲說：「得到這個消息對我來說，是非常非常的意外，也是完全沒有想到會有這麼一天。」
來自印尼的老闆娘，來台灣50年，開業28年，每一項特色菜，都是她小時候的記憶，這回公布的米其林必比登推薦中，這家主打台式私房料理餐廳，也榜上有名。每天採買最新鮮的青菜、海鮮，位在台北市中山區的「隱食家」，主打不加過多佐料，讓客人品嘗食材原汁原味，開業兩年累積不少老主顧。
這次必比登新增的推薦餐廳，台菜除了隱食家，還有位在陽明山的松竹園和敦化南路上的金賞軒，異國料理則有磐石坊，巷子龍家常菜，和湘帝御膳食堂。不過這間餐廳目前已經長期停業，疑似就是因為敵不過疫情，要想撐過三級警戒，對業者而言真不容易。總算盼到了開放內用，這生意會不會好轉，業者很保守，老闆娘楊曼雲說：「一樓一般可以坐20幾位26位，那真正要以政府的規定來做的話，現在我們真正能坐的位子大概只有3-5個人，比起增加我們的負擔，我還是維持做外帶的生意。」
因為疫情少了9成客人，就算有必比登光環加持，但對業者而言，先戰勝疫情，恐怕才是挽救生計的不二法門。
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為什麼華視新聞會把「湘菜」、「江浙菜」，跟「印尼菜」並列為「異國料理」?
可是，華視新聞將之分類為『台菜』的餐廳...隱食家的招牌菜有"宮保雞丁"(川菜)，松竹園招牌菜有"老皮嫩肉"(川菜)，金賞軒招牌菜有"川味水煮牛"(川菜)，請問這算不算異國料理?...總之，覺得華視新聞這樣的分類怪怪的...
作者:
wen056
時間:
2021-8-12 03:17 PM
本帖最後由 wen056 於 2021-8-12 03:17 PM 編輯
好久沒看這台了，沒想到居然還會將意識形態做到比三民自細微...？
是不是所有"中華料理"...包含粽子、水餃、燒餅、油條、饅頭、小籠包都要歸在異國料理?
作者:
athome1
時間:
2021-8-12 03:19 PM
讚!! 以台灣商家的尿性 評比完推薦的餐廳 大多以漲價來回饋消費大眾
嫌自己不夠盤的 趕快去排隊 疫情時期請小心!!
作者:
西瓜汁小梅
時間:
2021-8-12 03:20 PM
本帖最後由 西瓜汁小梅 於 2021-8-12 03:20 PM 編輯
看了華視新聞發現...
平常煮的「家常菜」都成異國料理了！
突然覺得自己手藝不錯!
不知不覺發現我都會做異國料理了...
作者:
wei4happiness
時間:
2021-8-12 04:11 PM
客人無法上門光顧的話料理做得再出色也沒用。
作者:
wen056
時間:
2021-8-12 05:00 PM
按照這個標準，港式飲茶應該算是異國料理對吧？
作者:
wen056
時間:
2021-8-12 05:01 PM
西瓜汁小梅 發表於 2021-8-12 03:20 PM
看了華視新聞發現...
平常煮的「家常菜」都成異國料理了！
台式料理就是福建菜，客家小炒也發源於中國大陸閩粵兩省的客家人⋯所以台菜可能應該只能用原住民料理代表啦⋯⋯
作者:
r8397110
時間:
2021-8-12 05:30 PM
其實是不是異國料理根本沒差吧
那麼在乎做什麼
只要料理好吃和價格合適就無所謂呀0.0
作者:
a0l0e0x0
時間:
2021-8-12 06:50 PM
搞什麼去中國化嘛！！
就中式料理就好了，
硬要分成台菜、湘菜！
那隱食家也沒說自己是台菜，
而且賣的糖醋排骨起源浙江，
是典型的一道浙菜！
作者:
zogol
時間:
2021-8-13 09:33 AM
20年來景氣最好的，倒的都是經營不善，跟全面執政無能是無關的。
作者:
maddux4607
時間:
2021-8-14 08:39 AM
疫情因素很多商家都撐不住
作者:
jchgeorge
時間:
2021-8-14 09:44 AM
日本人發明 支娜 這詞 代表 支國被元清(馬列)滅亡過 已不是天朝中央之國 而甚至想以大東亞共榮來取代
元清文化與馬列 外來文化 中國實已名存實亡 胡化漢人生活 1今日 我 這詞 從元開始用 而少用吾余咱俺 2菜裝大盤共同分享 喪失日式個人定食制或韓式多小碟或西式套餐式 吃飯成為游牧民族集体制
普通話即 金元虜語(語言) 所以建立新中國 china已成歷史名詞成為馬列蘇聯盟國
作者:
molitor
時間:
2021-8-15 10:53 AM
一個疫情真的是讓大家都受不了，虧太多錢了
作者:
5632
時間:
2021-8-15 10:44 PM
米其林必比登公布的店家，又要漲價了~大家又要搶一波
作者:
k07220126
時間:
2021-8-16 11:08 PM
一上米其林就代表要漲價了
以台灣人愛排隊的個性
大概又要上新聞了
疫情期間.....
作者:
n79241112
時間:
2021-8-18 11:43 PM
原來我出生就開始吃異國料理了
作者:
zomo9763
時間:
2021-8-18 11:45 PM
謝謝版主 推薦這幾間餐廳
如果疫情真的有比較好 真的會很想去吃 磐石 印尼料理 真的很少見
等放假休息一定要去好好吃一頓 謝謝
作者:
SamuelKu
時間:
2021-8-19 08:44 AM
疫情關係，做餐飲的真的很困難啊
作者:
gogosp
時間:
2021-8-19 10:48 AM
我個人的意見再好的美食，也要疫情受控，店家才能安穩做生意呀！
作者:
EDDY_M
時間:
2021-12-30 02:42 PM
有這種評比 其實不錯呀 要找吃的 就比較快了
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