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標題: 會覺得麵食裡面有「肉」是理所當然的嗎？ [打印本頁]

作者: Chiku_RunRun 時間: 2019-4-20 04:41 PM 標題: 會覺得麵食裡面有「肉」是理所當然的嗎？

本帖最後由 Chiku_RunRun 於 2019-4-20 04:42 PM 編輯

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從小到大，我吃過的麵裡面，幾乎都是有肉類的，

像是貢丸麵、魚丸麵、福州丸麵、什錦麵、鵝肉麵、牛肉/牛筋/牛三寶麵等等，

即使是榨菜肉絲麵或陽春湯麵，也都有肉絲或肉條，

吃過沒有肉的麵大概就是素食麵和麻醬涼麵這兩種吧，

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自己平常在煮麵時，也習慣加點雞胸肉或豬肉下去，用來提升湯頭的味道，

感覺好像不太能習慣完全沒有肉的麵XD

各位會覺得麵裡面有「肉」是理所當然的嗎？

作者: lcl5711 時間: 2019-4-21 10:57 AM

有肉味道比較好一些 , 湯頭也會比較好

作者: nikebo159 時間: 2019-4-21 01:03 PM

我是覺得都可以
因為有一些人不吃肉呀!
我自己是喜歡吃肉
所以會偏向買有肉的

作者: long540915 時間: 2019-4-21 06:02 PM

看到標題讓我覺得不能以一概全啦!
只能說大多數的人都會有這種感覺吧!
若是以個人的觀點而言,
我認為麵食在每個家庭是很普遍的煮食之一,
而喜歡吃麵食的人群又區分為兩大類別,
第一種是喜歡吃葷食的大眾,
第二種則是以素食為主的民眾,
當然兩者對於麵食的料理方式大不相同,
喜歡葷食的人會認為麵食之中添加肉燥或是肉塊,
可以增加麵食的油脂跟口感,
而喜歡吃素食的人,因為不沾葷,
所以麵食之中不可能會出現肉燥或是肉塊之類的食物,
頂多就是添加一些植物油來提升麵食的口感罷了!
以上是個人見解僅供參考~~

作者: Chija2695 時間: 2019-4-21 11:14 PM

本帖最後由 Chija2695 於 2019-4-21 11:15 PM 編輯

這好像是後來才有的吧~也不知道是為什麼?
我記得小時候的陽春麵真的只有豆芽菜跟青菜沒有肉啊??

作者: lky74823 時間: 2019-4-21 11:45 PM

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作者: b522506 時間: 2019-4-22 08:56 PM

沒肉的話需要高湯下去煮才會有香氣.不然很單調都蔬菜味

作者: myttoya1 時間: 2019-4-22 10:36 PM

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作者: l6865 時間: 2019-4-25 07:51 AM

像我家這附近的麵店陽春麵就只有油蔥而已
真的是要看店家怎麼煮的
如果是自己煮的話想加什麼就加什麼吧
反正是看自己喜歡什麼口味自己加

作者: wolo 時間: 2019-4-25 04:24 PM

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作者: aajacky86 時間: 2019-4-25 10:28 PM

有時候去買的陽春麵也會有一小塊肉片，我吃的麵幾乎都是有肉的

作者: forever0435 時間: 2019-4-26 09:49 PM

要看啦，外面麵店賣的話，如果是XX湯麵，那就肯定沒肉了，自己吃還是會想加肉啦

作者: 36922045 時間: 2019-4-26 10:49 PM

看狀況，基本上都可以判斷有沒有肉，在不濟也可以當場問，畢竟沒人規定一定要有肉

作者: johnlkiwi 時間: 2019-4-26 10:53 PM

看各人喜好加吧,還有就是家的味道,家裡怎麼煮的,自然而然就習慣這樣加.

作者: abc2004x009 時間: 2019-4-26 10:57 PM

應該也不一定吧, 肉只是一種配菜, 沒有肉一樣也能夠是一道美味的麵食。

作者: imysm 時間: 2019-4-27 07:16 PM

有肉的話會感覺營養均衡一點，
不過如果真的遇到很喜歡的味道的話，
沒有肉也會願意去吃的。

作者: fc818cos 時間: 2019-4-30 05:15 PM

不會覺得理所當然，原本有些配料就是附加，沒有所謂的一定。

沒肉，麵還是能吃阿!

作者: moodydeer 時間: 2019-5-10 03:12 PM

麵食重點還是麵!
加點肉可以提味
但是也可以不加

作者: nn0717nn 時間: 2019-5-11 12:11 AM

有肉好吃
素面也很好吃啊

作者: 武喵亦翔 時間: 2019-6-6 01:05 PM

本帖最後由 KUROMAX 於 2019-6-6 11:11 PM 編輯

感謝分享

肉絲肉片提味，有些陽春麵會加肉燥，但我看過完全沒有的陽春麵真的很陽春的那種，素麵壺底油麵陽春麵都沒有加肉阿，麻醬麵有些會有一點肉燥有些真的沒有肉只有麻將，就算是涼麵多數沒有但有些會有，都有點不一定但我喜歡有肉的雞絲意麵不是鍋燒麵那種，高雄南X雞絲意麵我媽吃三十幾年了超棒的那種。

作者: moneylcy 時間: 2019-6-6 01:56 PM

又不是吃素，
一般的麵類至少都有肉類東西來熬個高湯，
不然吃起來索然無味就不會再去光顧。

作者: nasby0506 時間: 2019-6-6 04:04 PM

沒有肉的麵要能好吃
我想更考驗功夫
佐料跟醬汁一定是很好的

作者: zkopo 時間: 2019-6-7 04:01 PM

看你吃的是什麼麵，不一定什麼麵都要加肉。

作者: style0915 時間: 2020-11-6 10:36 PM

不一定耶像是蔬菜麵沒有肉也很好吃阿

作者: dodogod2002 時間: 2020-11-7 08:48 PM

如果是完全沒有肉的麵..
真的有點吃不下去耶，感覺未免太無聊了吧

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