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標題: [家常料理]冰鎮鮮鮑魚 [打印本頁]

作者: peter13245 時間: 2015-8-26 11:01 PM 標題: [家常料理]冰鎮鮮鮑魚

材料

新鮮鮑魚 8隻

薑 20克

蔥 20克

八角 5粒

草果 3-4粒

月桂葉 2片

水 500毫升

做法

1. 將薑去皮及切片；將蔥切段。

2. 準備一個鍋，加入薑片、蔥段、八角、草果、月桂葉及水煮滾，然後煮30分鐘後熄火放涼。

3. 清洗鮑魚，用刷子擦走鮑魚的黏液。

4. 將鮑魚蒸10-12分鐘，取出鮑魚肉，將內臟丟棄。

5. 將鮑魚浸在調味醬汁中，放入雪櫃冷藏3-4小時。

6. 放在鮑魚殼上，上碟即成。

來源:日日煮

作者: l160108634 時間: 2018-2-16 01:12 PM

最近過年難得吃到鮑魚
一樣用蒸的但不知道調味要怎麼做
感謝分享

作者: 康世美 時間: 2018-2-17 09:01 AM

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作者: sup1943 時間: 2018-2-19 02:34 AM

做好之後鮑魚很Q彈
非常入味好吃
爽口吃多了不會膩

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